|
Spaghetti Met Tonijn, Erwtjes En Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2,5 el extra vierge olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 90 g tomatenpuree
- snuf gedroogde chilivlokken (gedroogde gemalen pepertjes - maal evt. zelf gedroogde pepertjes fijn of gebruik cayennepeper)
- 4 trostomaten, gepeld, zaadjes verwijderd, gehakt
- 1 blik borlottibonen à 400 g, afgespoeld en uitgelekt (te koop bij Italiaanse delicatessenwinkels - neem evt. kidneybonen of witte bonen)
- 40
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie op middelmatig vuur en bak de ui 1-2 min. tot hij zacht is. Voeg de chilivlokken, verse tomaat, bonen en 250 ml water toe en breng de saus zachtjes aan de kook. Draai het vuur lager en laat onder af en toe roeren 20 min. koken, of tot de saus is ingedikt. Roer de tonijn, bladpeterselie en erwten erdoor en laat nog 2-3 min. koken tot de erwten zacht zijn.
Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar en laat uitlekken.
|
|
|